水果鲜奶蛋糕

8.1分
96人已做过
一般 打蛋器

配方

6种材料
戚风 1个、淡奶油 250克、细砂糖 10克、虎皮蛋糕片 一片、鲜水果 适量、糖水杂果 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所有要用材料。戚风蛋糕提前一个晚上烤好。
步骤2.
将烤好的蛋糕冷却脱模后，切掉顶部不平整的部分，再横切成三片。
步骤3.
动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖。
步骤4.
用电动打蛋器搅打鲜奶油直至提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。
步骤5.
取1片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。用手腕晃动抹刀，并转动裱花台，让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上，在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心。
步骤6.
再铺上一片蛋糕片，重复5的动作。
步骤7.
放上最后一片蛋糕片。
步骤8.
将打发好的鲜奶油放在蛋糕顶部中央（要多放一些）。手持抹刀，抹刀与蛋糕平面呈45度夹角。边晃动手腕，使抹刀左右摇动，边转动裱花台。
步骤9.
重复动作直到将边缘高出来的鲜奶油全部抹平（我今天明显没抹平）。
步骤10.
接下来就可以再顶部铺上自己喜欢的水果，最后贴上虎皮片。

相关专题

包含此做法的食谱

打蛋器 电动打蛋器 蛋糕片 砂糖 打蛋 动物

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 水果鲜奶蛋糕做法大全

水果鲜奶蛋糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

水果鲜奶蛋糕
准备所有要用材料。戚风蛋糕提前一个晚上烤好。
将烤好的蛋糕冷却脱模后，切掉顶部不平整的部分，再横切成三片。
动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖。
用电动打蛋器搅打鲜奶油直至提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。
取1片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。用手腕晃动抹刀，并转动裱花台，让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上，在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心。
再铺上一片蛋糕片，重复5的动作。
放上最后一片蛋糕片。
将打发好的鲜奶油放在蛋糕顶部中央（要多放一些）。手持抹刀，抹刀与蛋糕平面呈45度夹角。边晃动手腕，使抹刀左右摇动，边转动裱花台。
重复动作直到将边缘高出来的鲜奶油全部抹平（我今天明显没抹平）。
接下来就可以再顶部铺上自己喜欢的水果，最后贴上虎皮片。