7.6分
164人已做过
共9图
独家加味油泼面
10分钟以内
一般
五香
步骤1.
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面粉加凉水揉好（稍软点），醒面半小时后擀成面饼，抹上食用油备用。
步骤2.
胡萝卜丝、青菜分别焯水备用
步骤3.
猪肉切丝，用少许姜末、酱油、料酒腌制10分钟。
步骤4.
锅里加油，待油温七成热时倒入肉丝翻炒，之后依次加入青椒丝、洋葱丝，最后加盐即可。
步骤5.
香葱和蒜切末，辣椒面备用。
步骤6.
将面片切条压扁，待水开扯面下锅。
步骤7.
面捞出装盘，在面上加葱蒜末、辣椒面，再加少许白糖、五香粉、盐、花椒面，倒入少许生抽、醋、食盐，最后将烧至九成热的油泼在辣椒面上。
步骤8.
将面搅拌均匀，配上这些菜即可。
手工扯面劲道好吃，如果没时间手工调面，也可用机器面或挂面，一样美味。
