苦瓜杨梅

7.7分
108人已做过
一般 苦 铁锅

配方

3种材料
苦瓜 3条、杨梅 5斤、白糖 2斤

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把苦瓜洗干净，晾干。
步骤2.
切成适当大小的块状，当零食吃的，所以小一点好
步骤3.
杨梅尽可能把水份晾干，不然会有种熟烂的味道
步骤4.
本来是用沙锅的，但因为用了5斤的杨梅，沙锅太小只能用铁锅
步骤5.
杨梅直接下锅加点盐不用太多，我只加了一小匙，用小火满满熬，过一会翻一下，千万不能加水，煮30分钟杨梅汁就已经大半锅了
步骤6.
把准备好的苦瓜倒下去，和杨梅翻均匀
步骤7.
20分钟后苦瓜煮软了，容易如味，
步骤8.
加糖，一斤杨梅加四两糖，急性子的人可以用中火让这一大锅汁水煮开，煮到酱汁收剩一半，再改小火，因为光这个过程就要花掉一个多钟头，还要慢慢的搅拌，以防粘锅
步骤9.
大功告成的时候因为急着品尝，盛了一小碟，忘了拍锅底的成品，为什么叫锅底，一大锅汁收完，就是杨梅肉糖酱和苦瓜，我用了八九斤材料，最后成品估计不到两斤。

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菜谱网 苦瓜杨梅怎么做好吃

苦瓜杨梅
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苦瓜杨梅
先把苦瓜洗干净，晾干。
切成适当大小的块状，当零食吃的，所以小一点好
杨梅尽可能把水份晾干，不然会有种熟烂的味道
本来是用沙锅的，但因为用了5斤的杨梅，沙锅太小只能用铁锅
杨梅直接下锅加点盐不用太多，我只加了一小匙，用小火满满熬，过一会翻一下，千万不能加水，煮30分钟杨梅汁就已经大半锅了
把准备好的苦瓜倒下去，和杨梅翻均匀
20分钟后苦瓜煮软了，容易如味，
加糖，一斤杨梅加四两糖，急性子的人可以用中火让这一大锅汁水煮开，煮到酱汁收剩一半，再改小火，因为光这个过程就要花掉一个多钟头，还要慢慢的搅拌，以防粘锅
大功告成的时候因为急着品尝，盛了一小碟，忘了拍锅底的成品，为什么叫锅底，一大锅汁收完，就是杨梅肉糖酱和苦瓜，我用了八九斤材料，最后成品估计不到两斤。