黄金窝窝头

8.1分
125人已做过
难

配方

5种材料
白面 100克、玉米面 300克、山药 适量、白糖 适量、酵母 少许

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
玉米面、白面、白糖、酵母混合，因为没有黄豆粉，所以没有加；
步骤2.
加入少许牛奶，成雪花状，牛奶一定不能太多；
步骤3.
山药削皮上锅蒸熟；
步骤4.
证书的山药晾凉，碾成泥；
步骤5.
山药泥和入玉米面里；
步骤6.
揉匀，饧十分钟；
步骤7.
分成大小合适的剂子，团成圆形；
步骤8.
取一个，用食指从中间戳个洞，把它套在大拇指上，用另外一个手转圈整团成窝窝头的形状；
步骤9.
依次做好面坯；
步骤10.
锅中水开后放入窝窝头，大火蒸制10分钟；
步骤11.
出锅

窍门

1、新鲜玉米面加少许黄豆粉即可制作出黄澄澄的窝窝头；
2、我加了少许酵母，窝窝头更松软；
3、可以加山药、红薯、紫薯等；
4、面一定不能活的太软，否则无法定型；
5、牛奶也可用水代替。

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黄金窝窝头
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黄金窝窝头
玉米面、白面、白糖、酵母混合，因为没有黄豆粉，所以没有加；
加入少许牛奶，成雪花状，牛奶一定不能太多；
山药削皮上锅蒸熟；
证书的山药晾凉，碾成泥；
山药泥和入玉米面里；
揉匀，饧十分钟；
分成大小合适的剂子，团成圆形；
取一个，用食指从中间戳个洞，把它套在大拇指上，用另外一个手转圈整团成窝窝头的形状；
依次做好面坯；
锅中水开后放入窝窝头，大火蒸制10分钟；
出锅