黑椒炸鸡块

7.0分
96人已做过
一般 黑椒味

配方

8种材料
鸡腿 适量、鸡蛋 适量、盐 适量、黑胡椒 适量、花生油 适量、白酒 适量、玉米淀粉 适量、红薯淀粉 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料。
步骤2.
鸡腿去骨，再肉厚的地方斩几刀后切块。
步骤3.
鸡块里放入盐，黑胡椒，白酒，鸡蛋，玉米淀粉腌制最少1小时。
步骤4.
腌好的鸡块，裹上红薯淀粉。
步骤5.
热油下锅后改小火炸10分钟后捞出。
步骤6.
调大火，油温升高后再复炸10秒即可。
步骤7.
炸好的鸡块撒黑胡椒即可食用。

窍门

红薯淀粉要选择那种颗粒状的炸好后口感才好。如果没有，用面包糠也是一样的。
家庭炸制食品时用一个小且深的锅就行，可以尽量减少用油量。

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黑椒炸鸡块
原料。
鸡腿去骨，再肉厚的地方斩几刀后切块。
鸡块里放入盐，黑胡椒，白酒，鸡蛋，玉米淀粉腌制最少1小时。
腌好的鸡块，裹上红薯淀粉。
热油下锅后改小火炸10分钟后捞出。
调大火，油温升高后再复炸10秒即可。
炸好的鸡块撒黑胡椒即可食用。