龙眼干面包

Name: 龙眼干面包
Ingredients: 240克高粉; 100克牛奶; 50克糖; 50克蛋液; 2克盐; 4克酵母; 30克黄油; 龙眼干; 表面蛋液

5.2分

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10分钟以内难香甜烤箱

高粉 240克、牛奶 100克、糖 50克、蛋液 50克、盐 2克、酵母 4克、黄油 30克、龙眼干、表面蛋液

步骤1.

1把中种材料：高粉120克，牛奶100克，糖20克，酵母4克放在面包机里。

步骤2.

2发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的。

步骤3.

3转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）。

步骤4.

4面团材料拌均匀后加入黄油。

步骤5.

5拌至材料出膜。

步骤6.

6发酵2.5倍大，撒入龙眼干。

步骤7.

7开动面包机让面团排出气体，静置30分钟。

步骤8.

8取面团分成8份，压扁，静置10分钟。

步骤9.

9收圆面团置烤盘里。

步骤10.

10待面团发酵至1.5倍大，扫点蛋液在上面。

步骤11.

11烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度。

步骤12.

12面包烤20分钟左右即可取出，晾至常温食用。

本次使用的这个龙眼干有点粘，糖份较大，所以没有泡发

包含此做法的食谱

面包机面包牛奶蛋液面团酵母烤盘

龙眼干面包