杏鲍菇烧牛肉

8.6分
112人已做过
难 炒锅

配方

9种材料
牛肉 适量、杏鲍菇 适量、盐 适量、生抽 适量、甜面酱 适量、烹调油 适量、胡椒粉 适量、蒜苗 适量、红椒 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
、材料图
步骤2.
杏鲍菇切丁，牛肉切丁，红椒切片，蒜苗切片儿，取约一大勺酱备用。。
步骤3.
往酱中加生抽调均匀备用。
步骤4.
炒锅倒油，油要足量，油热后倒杏鲍菇粒炸制。
步骤5.
旺火将杏鲍菇炸软。
步骤6.
表面发黄后出锅淋油
步骤7.
锅中留下少量的油，下牛肉粒翻炒。
步骤8.
放一半蒜苗碎炒至牛肉粒表面发焦。
步骤9.
加入炸好的杏鲍菇粒。
步骤10.
倒入调好的酱汁。
步骤11.
加小碗热水，加盖炖煮至汤汁将干。
步骤12.
倒入余下的蒜苗和红椒块，可以进行二次调味儿，均匀后出锅即可。

窍门

１、用蒜苗调味时，分次加入更显风味儿。
２、熟牛肉煎香后再焖，吃起来更香。
３、酱汁可以根据自己的喜欢换成其它，象黄豆酱，老干妈，或者其它都可以，米不吃辣椒，很多调料都不得不放弃.

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杏鲍菇烧牛肉
、材料图
杏鲍菇切丁，牛肉切丁，红椒切片，蒜苗切片儿，取约一大勺酱备用。。
往酱中加生抽调均匀备用。
炒锅倒油，油要足量，油热后倒杏鲍菇粒炸制。
旺火将杏鲍菇炸软。
表面发黄后出锅淋油
锅中留下少量的油，下牛肉粒翻炒。
放一半蒜苗碎炒至牛肉粒表面发焦。
加入炸好的杏鲍菇粒。
倒入调好的酱汁。
加小碗热水，加盖炖煮至汤汁将干。
倒入余下的蒜苗和红椒块，可以进行二次调味儿，均匀后出锅即可。