黑糖姜汁面包

6.2分
865人已做过
2小时以上 困难 香甜 裱花袋、保鲜膜 烤箱

配方

10种材料
高筋面粉 215g、红糖 90g、低粉 50g、水 100g、盐 2g、酵母 3g、黄油 15g、全蛋 15g、鲜奶 50g、姜汁 一勺

做法

20个步骤
步骤1.
11、原料备用。
步骤2.
22、将汤种原料（高筋粉15g，水80g）混合均匀。
步骤3.
33、用小火边煮边搅拌成团状，取出放晾，盖保鲜膜冷藏60分钟后备用。
步骤4.
44、将主面团原料（高粉200g，红糖40g，盐2g，水20g，酵母3g，生姜汁一勺、鲜奶50g。）和汤种面团混合。
步骤5.
55、揉成均匀的面团后，加入室温软化的黄油。
步骤6.
66、继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜，收圆。
步骤7.
77、基本发酵至两倍以上大小。
步骤8.
88、分成9等份，滚圆放在铺了油纸的烤盘内。
步骤9.
99、将烤盘放入烤箱内，选择“发酵”功能。
步骤10.
1010、红糖过筛和室温软化的黄油混合。
步骤11.
1111、加入全蛋液，用打蛋器搅成松发状态。
步骤12.
1212、筛入低粉面粉。
步骤13.
1313、搅拌均匀后，倒入裱花袋内。
步骤14.
1414、面包坯发酵到两倍以上大小。
步骤15.
1515、把做好的红糖酥皮挤在面包坯上，呈圈状。
步骤16.
1616、核桃仁掰成小粒，撒在酥皮上。
步骤17.
1717、烤箱预热，上火190，下火160
步骤18.
1818、面包坯在烤箱内膨胀。
步骤19.
1919、烤大约20分钟。
步骤20.
2020、取出后，放在晾晒架上晾凉。

相关专题

包含此做法的食谱

下火 打蛋器 核桃 烤箱烤 核桃仁 高筋粉 打蛋

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 黑糖面包做法大全

黑糖姜汁面包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

黑糖姜汁面包