芽菜炒粉丝

6.8分
88人已做过
一般

配方

12种材料
鸡蛋 2个、芽菜 150g、泡发粉丝 250g、盐 5g、糖 2g、鸡粉 5g、香麻油 1g、葱 15g、蒜 5g、香菜 10g、红椒 30g、瑶柱 5g

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
辣椒切丝，葱切葱花，香菜切段，蒜剁茸，压扁泡发好的瑶柱。
步骤2.
取鸡蛋蛋黄和泡发软的粉丝搅拌均匀。
步骤3.
热锅，加入30g花生油，炒香蒜蓉和葱白，加入瑶柱翻炒。
步骤4.
放入粉丝翻炒，炒匀粉丝后放入芽菜。
步骤5.
加调味料红椒丝炒匀。
步骤6.
最后加入葱花和香菜淋上香麻油即可。

窍门

炒粉丝有鸡蛋黄裹着会比较好炒《因为粉丝粘性较大炒软后会粘成一团》，火候不宜太大《避免糊底》中火慢炒即可，炒久些食材间的味道会更好的融合。

相关专题

包含此做法的食谱

鸡蛋 蛋黄 花生油 麻油 葱白

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 粉丝芽菜做法大全

芽菜炒粉丝
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

芽菜炒粉丝
辣椒切丝，葱切葱花，香菜切段，蒜剁茸，压扁泡发好的瑶柱。
取鸡蛋蛋黄和泡发软的粉丝搅拌均匀。
热锅，加入30g花生油，炒香蒜蓉和葱白，加入瑶柱翻炒。
放入粉丝翻炒，炒匀粉丝后放入芽菜。
加调味料红椒丝炒匀。
最后加入葱花和香菜淋上香麻油即可。