干果酥

8.2分

112人已做过

难酥保鲜袋

腰果 50g、面粉 300g、盐一小勺、糖两勺、花椒粉一小勺、黄油 100g

步骤1.

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腰果50g

步骤2.

面粉300g加酵母水揉成光滑的面团，放在温暖处发酵

步骤3.

黄油100g放入保鲜袋擀成薄片，放入冰箱定型

步骤4.

腰果放入蒸布中擀碎

步骤5.

碎果仁中加入盐糖花椒粉拌匀

步骤6.

发好的面团取出，揉面排气

步骤7.

将面团擀成长方形薄片

步骤8.

定好型的黄油放在面饼上（黄油片大小为面饼的一半），面饼折叠，把黄油包起来，开始“叠被子”

步骤9.

叠三次就可以了，叠好的面饼上均匀的撒上干果碎，然后卷起来

步骤10.

卷好的饼坯

步骤11.

切成1cm宽的小段

包含此做法的食谱

冰箱花椒面粉面饼温暖酵母果仁

窍门配方

干果酥

腰果50g

面粉300g加酵母水揉成光滑的面团，放在温暖处发酵

黄油100g放入保鲜袋擀成薄片，放入冰箱定型

腰果放入蒸布中擀碎

碎果仁中加入盐糖花椒粉拌匀

发好的面团取出，揉面排气

将面团擀成长方形薄片

定好型的黄油放在面饼上（黄油片大小为面饼的一半），面饼折叠，把黄油包起来，开始“叠被子”

叠三次就可以了，叠好的面饼上均匀的撒上干果碎，然后卷起来

卷好的饼坯

切成1cm宽的小段