咖啡慕斯蛋糕

8.4分
108人已做过
难

配方

8种材料
牛奶 120g、吉利丁片 1片、纯咖啡 15g、白咖啡 30g、糖粉 20g、淡奶油 120g、巧克力 适量、戚风蛋糕 1片

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买了两盒白咖啡，味道还可以，但因其是二合一的，味道没有纯的浓香，于是就把两种咖啡搭配一起来做这款蛋糕。两种咖啡都放入碗中
步骤2.
把牛奶煮开冲咖啡，充分搅拌均匀
步骤3.
吉利丁片用凉水泡软
步骤4.
放入咖啡奶液中充分搅拌，让吉利丁片融化，然后晾凉备用。
步骤5.
淡奶油中加入糖粉
步骤6.
搅拌至提起来有三角的尖，即8分打发的样子
步骤7.
把打发的淡奶油放入咖啡液中
步骤8.
翻拌均匀，成为咖啡慕斯液。
步骤9.
蛋糕切片，比模具稍微小一点
步骤10.
把模具用锡纸包裹起来，以防止慕斯液流出来，然后把慕斯液倒入，入冰箱冷藏4小时以上，让其凝固
步骤11.
为了好看些，我用巧克力手工做了一朵花和叶子来装饰。

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牛奶 巧克力 淡奶油 吉利丁片 锡纸 糖粉 用巧克力

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咖啡慕斯蛋糕
买了两盒白咖啡，味道还可以，但因其是二合一的，味道没有纯的浓香，于是就把两种咖啡搭配一起来做这款蛋糕。两种咖啡都放入碗中
把牛奶煮开冲咖啡，充分搅拌均匀
吉利丁片用凉水泡软
放入咖啡奶液中充分搅拌，让吉利丁片融化，然后晾凉备用。
淡奶油中加入糖粉
搅拌至提起来有三角的尖，即8分打发的样子
把打发的淡奶油放入咖啡液中
翻拌均匀，成为咖啡慕斯液。
蛋糕切片，比模具稍微小一点
把模具用锡纸包裹起来，以防止慕斯液流出来，然后把慕斯液倒入，入冰箱冷藏4小时以上，让其凝固
为了好看些，我用巧克力手工做了一朵花和叶子来装饰。