黄酒南乳焖鸭

7.8分

115人已做过

一般

南乳 2块、光鸭 1只、黄酒 2两、红萝卜 1只、盐适量、生抽适量、生粉适量、剁椒 2勺子、生姜 1块、蒜苗 6根、豆豉 10克、青红辣椒各1个

步骤1.

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鸭子洗干净，去内脏，剁成块。再用生粉、盐、生抽搅拌调味，放10分钟。大火把锅烧热，下些许油走锅，鸭子下锅翻炒。炒到出油颜色晶莹，下黄酒炒透盖锅焖煮15分钟。中间要翻一下免得垫底，顺便把切成方块的红萝卜放进去一起焖。

步骤2.

待黄酒快要煮干鸭子完全出油时，下剁辣椒。

步骤3.

把鸭子和剁辣椒翻炒进味。

步骤4.

接着下辣椒和蒜白。

步骤5.

翻炒，下南乳和豆豉，生抽，并加盖焖煮10分钟。

步骤6.

煮透的鸭子。

步骤7.

把蒜苗放在鸭子里面，翻炒好，稍微煮两分钟让蒜苗熟透。

步骤8.

这样就可以上桌了。

步骤9.

或者觉得这样吃不够进味，可以再盛沙锅里头煮一煮再吃哦。

包含此做法的食谱

萝卜生抽焖煮黄酒沙锅鸭子

窍门配方

黄酒南乳焖鸭

鸭子洗干净，去内脏，剁成块。再用生粉、盐、生抽搅拌调味，放10分钟。大火把锅烧热，下些许油走锅，鸭子下锅翻炒。炒到出油颜色晶莹，下黄酒炒透盖锅焖煮15分钟。中间要翻一下免得垫底，顺便把切成方块的红萝卜放进去一起焖。

待黄酒快要煮干鸭子完全出油时，下剁辣椒。

把鸭子和剁辣椒翻炒进味。

接着下辣椒和蒜白。

翻炒，下南乳和豆豉，生抽，并加盖焖煮10分钟。

煮透的鸭子。

把蒜苗放在鸭子里面，翻炒好，稍微煮两分钟让蒜苗熟透。

这样就可以上桌了。

或者觉得这样吃不够进味，可以再盛沙锅里头煮一煮再吃哦。