剁椒豆瓣酱

8.0分
102人已做过
难

配方

7种材料
黄豆 适量、盐 适量、糖 适量、红辣椒 适量、蒜瓣 适量、茶油 适量、高度酒 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄豆煮熟。
步骤2.
倒进竹蓝里发孝，夏天发孝需要二天。
步骤3.
红辣椒晾干。
步骤4.
剁成剁椒。
步骤5.
蒜瓣去皮。
步骤6.
剁成蒜米。
步骤7.
装盆里。
步骤8.
放进大盆里合匀，放进发好孝的黄豆。加盐半斤，酒半斤，糖二两，茶油半斤。
步骤9.
倒进茶油。
步骤10.
合拌均匀。
步骤11.
拌好的剁椒豆瓣酱放进晒干的坛子里，坛子外面加清密封。半个月后即可开坛，随吃随取。

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剁椒豆瓣酱
黄豆煮熟。
倒进竹蓝里发孝，夏天发孝需要二天。
红辣椒晾干。
剁成剁椒。
蒜瓣去皮。
剁成蒜米。
装盆里。
放进大盆里合匀，放进发好孝的黄豆。加盐半斤，酒半斤，糖二两，茶油半斤。
倒进茶油。
合拌均匀。
拌好的剁椒豆瓣酱放进晒干的坛子里，坛子外面加清密封。半个月后即可开坛，随吃随取。