芝麻红糖酥

7.7分
125人已做过
一般 酥 保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
芝麻 30克、低粉 130克、红糖 35克、全蛋 30克、盐 1/、泡打粉 1/、玉米油 75克、小苏打 1/

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料图。
步骤2.
将一半面粉放在烤盘里，跟芝麻一起烤香。
步骤3.
趁着烤面的时间，可以将红糖小苏打泡打粉盐跟余下的一半面粉放在一起搓均匀。
步骤4.
烤好的面粉取出稍凉后放在搓过红糖的面中，芝麻放在擂臼中捣碎。也倒入面粉中。
步骤5.
把油倒进混合粉中，边倒边拌。放上鸡蛋。
步骤6.
拌均匀后揉成团，加盖保鲜膜饧上二十分钟。
步骤7.
取一团面团，在手中团成球形。
步骤8.
用手掌压成饼样。
步骤9.
逐一做成，放在铺有油纸的烤盘中，180度15分钟，上色均匀即可。

窍门

因面粉的吸水性不同，所需要鸡蛋的量可以调整，或者油不要一次性全倒入，留下10克做调整。
烤箱的脾性会有不同，观察一下，不要烤过头，因这个饼饼本身颜色比较深，不太容易观察，可以开箱尝一下，千万不要烤过头。

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芝麻红糖酥
材料图。
将一半面粉放在烤盘里，跟芝麻一起烤香。
趁着烤面的时间，可以将红糖小苏打泡打粉盐跟余下的一半面粉放在一起搓均匀。
烤好的面粉取出稍凉后放在搓过红糖的面中，芝麻放在擂臼中捣碎。也倒入面粉中。
把油倒进混合粉中，边倒边拌。放上鸡蛋。
拌均匀后揉成团，加盖保鲜膜饧上二十分钟。
取一团面团，在手中团成球形。
用手掌压成饼样。
逐一做成，放在铺有油纸的烤盘中，180度15分钟，上色均匀即可。