绿豆酥

8.5分
105人已做过
难 酥

配方

7种材料
绿豆馅 适量、油酥面面粉 60g、水 50g、玉米油 25g、玉米油 30g、白糖 15g、水油面面粉 100g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
水油面原料混合，和成光滑面团。
步骤2.
水油面原料混合，和成光滑面团。
步骤3.
水油面包上油酥面，收口后，擀平。
步骤4.
将面皮向中间对折，再对折。
步骤5.
再擀平，然后重复（3）——（5）步两次
步骤6.
将擀平的面皮，卷起来。
步骤7.
切成大小相等的小剂子。
步骤8.
切成大小相等的小剂子。
步骤9.
放入绿豆沙（这个是自己做的，因为喜欢有豆粒的口感，所以没有过筛，有点粗糙）。
步骤10.
收好口，搓圆，按扁。
步骤11.
放入电饼铛。
步骤12.
烤至两面金黄。

窍门

1 水油皮中放入水的用量要根据自家面粉的吸水性来增减。
2 喜欢吃甜的可以增加白糖的用量，因为我做的绿豆馅里就有白糖，已经够甜了，所以面皮中只加入一点糖。

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绿豆酥
水油面原料混合，和成光滑面团。
水油面原料混合，和成光滑面团。
水油面包上油酥面，收口后，擀平。
将面皮向中间对折，再对折。
再擀平，然后重复（3）——（5）步两次
将擀平的面皮，卷起来。
切成大小相等的小剂子。
切成大小相等的小剂子。
放入绿豆沙（这个是自己做的，因为喜欢有豆粒的口感，所以没有过筛，有点粗糙）。
收好口，搓圆，按扁。
放入电饼铛。
烤至两面金黄。