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葱油时蔬拌鱿鱼
困难
土豆 2个、胡萝卜 1根、鲜鱿鱼须 4个、黄瓜 1根、盐 少许、香醋 1勺、自制辣椒油 2勺、香芹 5棵、蒸鱼豉油 1勺、自制葱油 2勺、调味汁 适量、白糖 少许
步骤1.
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准备好原料；
步骤2.
胡萝卜洗净去皮，用花刀切条状；
步骤3.
芹菜摘去叶子洗净切段；
步骤4.
黄瓜洗净，先切成段，从中间切开，去掉瓜瓤，用花刀切条状;
步骤5.
土豆去皮洗净，先切厚片，再用花刀切条状；
步骤6.
鱿鱼须洗净去掉表皮的筋膜；
步骤7.
鱿鱼须洗净去掉表皮的筋膜；
步骤8.
锅中水烧开放入土豆焯水；
步骤9.
放入胡萝卜焯水；
步骤10.
放入胡萝卜焯水；
步骤11.
放入芹菜段焯水；
步骤12.
放入芹菜段焯水；
步骤13.
三种原料炒熟后，捞出过两遍冷水，放入冷开水中浸泡2分钟；
步骤14.
锅中水再次烧开，放入鱿鱼须焯水；
步骤15.
焯熟后捞出备用；
步骤16.
把控干水分的各种蔬菜和鱿鱼须放入大碗中；
步骤17.
放入少许盐；
步骤18.
放入香醋；
步骤19.
放入蒸鱼豉油；
步骤20.
放入适量调味汁；
步骤21.
放入两勺葱油；
步骤22.
放入两勺葱油；
步骤23.
两勺自制辣椒油；
步骤24.
拌匀后盛入盘中即可享用了！（放入冰箱冷藏半小时后再食用，味道更佳）
1、鱿鱼须焯水不必过久，以免太老影响口感，一般入开水中鱿鱼须卷曲就可捞出；
2、各种蔬菜焯熟后一定要过凉，那样拌出的凉拌菜才会清脆爽口。
2、各种蔬菜焯熟后一定要过凉，那样拌出的凉拌菜才会清脆爽口。
