银芽青椒炒香干

8.7分
57人已做过
难

配方

10种材料
香干 2大块、青椒 2个、绿豆芽 250克、盐 适量、香醋 适量、生抽 适量、色拉油 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备香干。
步骤2.
把香干洗净并切成约半公分左右的后片。
步骤3.
准备绿豆芽，并洗净待用。
步骤4.
青椒洗净后摘去籽，并切成长细丝待用。
步骤5.
姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用。
步骤6.
锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
步骤7.
接着放入绿豆芽翻炒均匀。
步骤8.
然后加入香醋继续翻匀。
步骤9.
再加入盐翻炒均匀。
步骤10.
这时绿豆芽已断生，放入香干。
步骤11.
把香干翻炒约半分钟后再放入青椒丝。
步骤12.
接着再加入适量的生抽翻炒均匀即可出锅。

窍门

1、此菜要先炒绿豆芽，因为香干本身就是熟的，因此要后放。
2、此菜要快炒，不宜炖煮，以保持其脆嫩鲜香。

相关专题

包含此做法的食谱

绿豆 色拉油 色拉 葱花 青椒丝 豆芽 绿豆豆芽

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 青椒炒香干怎么做好吃

银芽青椒炒香干
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

银芽青椒炒香干
准备香干。
把香干洗净并切成约半公分左右的后片。
准备绿豆芽，并洗净待用。
青椒洗净后摘去籽，并切成长细丝待用。
姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用。
锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
接着放入绿豆芽翻炒均匀。
然后加入香醋继续翻匀。
再加入盐翻炒均匀。
这时绿豆芽已断生，放入香干。
把香干翻炒约半分钟后再放入青椒丝。
接着再加入适量的生抽翻炒均匀即可出锅。