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醋烹带鱼
难
筷子
带鱼段 500g、醋 适量、盐 适量、油 适量、白胡椒 10粒、白糖 适量、酱油 适量、料酒 适量、干辣椒 适量、葱姜段 适量、花椒大料香叶桂皮 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅中倒入适量油，油温四成放入胡椒粒
步骤2.
带鱼提前处理干净，用筷子夹入油中煎炸（油中放入盐，防止油迸溅）
步骤3.
两面煎炸金黄色
步骤4.
两面煎炸金黄色
步骤5.
控油捞出备用
步骤6.
白糖、酱油、醋、料酒1:1:1：1兑成汁
步骤7.
锅中放入葱姜段，大料等
步骤8.
倒入兑好的汁，大火烧开
步骤9.
放入适量清水，继续烧开
步骤10.
下入炸好的鱼段，大火烧开
步骤11.
改小火收汁，加入盐，直至充分入味即可
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