双椒凤爪

8.1分

55人已做过

一般压力锅

凤爪 500g、盐适量、老抽适量、糖适量、香扣适量、花椒粉适量、桂皮适量、八角适量、葱适量、姜适量、蒜适量、青红椒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

凤爪洗净后，去掉指甲。

步骤2.

凤爪加姜片煮开，变黄色后取出。

步骤3.

青红椒去把不切（喜欢辣的可以切开），葱，姜切小块，大蒜不用切。

步骤4.

将3中的配料铺入锅底。

步骤5.

摆入凤爪。

步骤6.

做一碗调味汁，放入少许盐，糖，花椒粉，老抽2-3勺。

步骤7.

香料包括桂皮，香扣，香叶，八角各取一份。

步骤8.

将调味汁和香料一同倒入锅中，再加一杯开水，翻动几下凤爪，均匀的沾上调味汁。

步骤9.

选择“营养炖”--》“鸡鸭肉”。口感选“标准”，开始加热。

步骤10.

大约20多分钟，做好后，压力锅直接进入保温状态！

1、调味汁的量按自己的口味调制，一定要用老抽，容易上色。

2、我选择“鸡肉”功能，做出来的凤爪已经脱骨。

3、压力锅很保水，所以做的时候不用加太多的水，我怕糊锅，加了一杯水。

3.做之前，把凤爪均匀的沾上调味汁，这样做出来颜色漂亮！我做的时候有的地方没沾上，就不好看，不过保温时，给它翻个个泡在汤里，吃的时候颜色就上来了。

包含此做法的食谱

鸭肉花椒粉压力锅老抽营养八角鸡鸭

窍门配方

双椒凤爪

凤爪洗净后，去掉指甲。

凤爪加姜片煮开，变黄色后取出。

青红椒去把不切（喜欢辣的可以切开），葱，姜切小块，大蒜不用切。

将3中的配料铺入锅底。

摆入凤爪。

做一碗调味汁，放入少许盐，糖，花椒粉，老抽2-3勺。

香料包括桂皮，香扣，香叶，八角各取一份。

将调味汁和香料一同倒入锅中，再加一杯开水，翻动几下凤爪，均匀的沾上调味汁。

选择“营养炖”--》“鸡鸭肉”。口感选“标准”，开始加热。

大约20多分钟，做好后，压力锅直接进入保温状态！