翡翠菜心

9.7分
191人已做过
困难 鲜香 保鲜盒

配方

7种材料
油菜 300克、胡萝卜 适量、海米 50克、香菇 30克、蒸鱼豉油 适量、鲍汁 适量、蒜 半头

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：油菜300克，海米50克，香菇30克，蒜半头，蒸鱼豉油，鲍汁适量，胡萝卜适量。
步骤2.
香菇放保鲜盒，加入温水。
步骤3.
密封盖子，用力晃动几下，放置5分钟。
步骤4.
香菇就发好了。
步骤5.
海米用凉水软化。
步骤6.
油菜清洗干净沥水。
步骤7.
用刀子交叉削去叶每一片子，留下颈部的梗。
步骤8.
海米、香菇、蒜切沫，油菜叶子切沫。
步骤9.
锅中烧开水，雕好的油菜花下入锅中淖一下水。
步骤10.
淖水后的油菜过凉水沥净水分。
步骤11.
油预热中温下入蒜沫炒香，下入海米沫、香菇抹翻炒均匀。
步骤12.
下入油菜沫翻炒均匀。
步骤13.
加入蒸鱼豉油适量翻炒均匀。
步骤14.
加入2调羹香菇水翻炒均匀。
步骤15.
加入2调羹鲍汁翻炒均匀停火。
步骤16.
油菜芯花摆入盘中，我用自制的胭脂萝卜(详见2012年8月1日日志或者8月2日菜谱）围边，色彩搭配效果更佳。
步骤17.
用勺子把海米香菇沫浇到花心上。
步骤18.
多余的香菇海米沫放到香菇华芯底部。
步骤19.
做好的菜芯，鲜香美丽，您餐桌上的靓丽风景。

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翡翠菜心
材料：油菜300克，海米50克，香菇30克，蒜半头，蒸鱼豉油，鲍汁适量，胡萝卜适量。
香菇放保鲜盒，加入温水。
密封盖子，用力晃动几下，放置5分钟。
香菇就发好了。
海米用凉水软化。
油菜清洗干净沥水。
用刀子交叉削去叶每一片子，留下颈部的梗。
海米、香菇、蒜切沫，油菜叶子切沫。
锅中烧开水，雕好的油菜花下入锅中淖一下水。
淖水后的油菜过凉水沥净水分。
油预热中温下入蒜沫炒香，下入海米沫、香菇抹翻炒均匀。
下入油菜沫翻炒均匀。
加入蒸鱼豉油适量翻炒均匀。
加入2调羹香菇水翻炒均匀。
加入2调羹鲍汁翻炒均匀停火。
油菜芯花摆入盘中，我用自制的胭脂萝卜(详见2012年8月1日日志或者8月2日菜谱）围边，色彩搭配效果更佳。
用勺子把海米香菇沫浇到花心上。
多余的香菇海米沫放到香菇华芯底部。
做好的菜芯，鲜香美丽，您餐桌上的靓丽风景。