9.5分
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番茄鱼
困难
酸甜
筷子
黑鱼 1条、番茄 两个、蟹味茹 适量、大蒜 适量、葱 适量、姜 适量
步骤1.
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黑鱼片成鱼片
步骤2.
番茄两个，蟹味茹，葱，姜，大蒜
步骤3.
头和脊骨分放一起，分别加盐搓洗至透白发亮
步骤4.
加入调品和适量淀粉抓揉几下
步骤5.
再打入一个鸡蛋，腌制备用
步骤6.
蟹味茹去根洗净，番茄切丁，葱白切段，叶切成葱花，姜切片，大蒜拍碎
步骤7.
锅内倒油烧热，放葱姜蒜煸出香味
步骤8.
倒入番茄丁
步骤9.
炒成糊状
步骤10.
加入清水，入盐调味，（想要味道浓些，可再加些番茄酱）
步骤11.
倒入鱼头，脊骨和蟹味茹，加盖烧开
步骤12.
烧开后用筷子拨入鱼片，煮熟关火
步骤13.
撒入葱花，芝麻
步骤14.
另起锅烧油，放入辣椒，花椒，炸出香味
步骤15.
直接浇在鱼汤上
步骤16.
吃之前先喝碗汤，酸甜中带点微辣，，那是相当的开胃。。。
