蔬菜炒热狗

6.9分

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一般

荷兰豆约75克、菜油适量、热狗 1-、玉米芯约75克、红萝卜约50克、洋葱 1/、盐适量、生抽适量、麻油适量、胡椒粉适量、料酒适量

步骤1.

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将热狗切片、每块荷兰豆撕去头尾和瓣成两块，玉米芯切成粒、洋葱切片、红萝卜用曲奇模压花或切成片；

步骤2.

起锅，锅放少许洋葱丝将热狗片炒香，盛起备用；

步骤3.

将玉米芯、红萝卜和荷兰豆放油盐焯水；

步骤4.

起锅，锅热放油和洋葱丝，爆香；

步骤5.

放洋葱、荷兰豆、红萝卜和玉米芯，翻炒几下，点入精盐约2/3小匙和糖1/4小匙，用胡椒粉瓶撒几下胡椒粉，再兜几下菜；

步骤6.

倒入热狗，顺锅边淋入料酒1小匙，快速兜匀，再放麻油1小匙作包尾油，翻几下可上碟。

营养小贴士：
一、此品有肉有菜，菜多肉少，符合当今节肉防止脂肪过剩的风格；
二、颜色多样，引人食欲；
三、有几种菜，各有不同的维他命，营养全面；
四、此菜爽口易消化，也有适当的纤维，老少咸宜。

技术小贴士：
一、焯红萝卜、荷兰豆等，水里加少许盐和油，这样焯过的菜比较有光泽和有少许底味；
二、此菜适宜爆炒，不过炒得过久，以至菜出水和口感不爽了。

包含此做法的食谱

玉米曲奇胡椒粉玉米芯精盐萝卜料酒

窍门配方

蔬菜炒热狗

将热狗切片、每块荷兰豆撕去头尾和瓣成两块，玉米芯切成粒、洋葱切片、红萝卜用曲奇模压花或切成片；

起锅，锅放少许洋葱丝将热狗片炒香，盛起备用；

将玉米芯、红萝卜和荷兰豆放油盐焯水；

起锅，锅热放油和洋葱丝，爆香；

放洋葱、荷兰豆、红萝卜和玉米芯，翻炒几下，点入精盐约2/3小匙和糖1/4小匙，用胡椒粉瓶撒几下胡椒粉，再兜几下菜；

倒入热狗，顺锅边淋入料酒1小匙，快速兜匀，再放麻油1小匙作包尾油，翻几下可上碟。