海米炒蔬菜

6.7分

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一般

西兰花 250克、胡萝卜片 60克、干海米 40克、盐 2克、白胡椒粉少许、糖 5克、水发木耳 100克、味精 2克、黄酒 5克、黄甜椒片 60克

步骤1.

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把蔬菜焯水备用。

步骤2.

用浸泡海米的水勾兑碗芡，里面滴几滴黄酒。

步骤3.

放入盐、白糖和味精调匀。

步骤4.

碗里再撒少许胡椒粉和少许淀粉搅匀。

步骤5.

炒勺烧热注入少许油，倒入焯过水的蔬菜烹入碗汁用大火翻炒均匀。

步骤6.

翻炒至待芡汁糊化便可出锅码盘。

素菜特点；颜色美观、清淡爽口、味道鲜美、营养丰富。

温馨提示；
1、用海米可以炒任何蔬菜，比如，圆白菜、莴笋、西芹等都可以。
2、蔬菜焯水时间不要久，只要断生就可以，这样可保持颜色艳丽。

大炒勺的这款家常小炒“海米炒蔬菜”就做好了，供朋友们参考！

包含此做法的食谱

胡椒粉白糖味精胡椒淀粉黄酒海米

窍门配方

海米炒蔬菜

把蔬菜焯水备用。

用浸泡海米的水勾兑碗芡，里面滴几滴黄酒。

放入盐、白糖和味精调匀。

碗里再撒少许胡椒粉和少许淀粉搅匀。

炒勺烧热注入少许油，倒入焯过水的蔬菜烹入碗汁用大火翻炒均匀。

翻炒至待芡汁糊化便可出锅码盘。