西芹炒鱿鱼干

7.8分
98人已做过
一般

配方

7种材料
西芹 200g、鱿鱼干 1条、水淀粉 适量、美极鲜 15ml、花生油 25ml、葱 15g、姜 5g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱿鱼干用适量碱水泡发。
步骤2.
泡好的鱿鱼洗净去掉皮，打上十字花刀。
步骤3.
西芹洗净切段。
步骤4.
切好的西芹入锅中焯水盛出备用。
步骤5.
热锅下油放入葱姜炝锅。
步骤6.
放入鱿鱼干旺火翻炒至鱿鱼起卷。
步骤7.
放入西芹旺火炒香。
步骤8.
加入美极鲜和盐翻炒均匀。
步骤9.
加入适量水淀粉。
步骤10.
炒匀勾芡关火盛盘即可。

窍门

泡鱿鱼干要用碱水泡。
西芹需要提前焯水。

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西芹炒鱿鱼干
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西芹炒鱿鱼干
鱿鱼干用适量碱水泡发。
泡好的鱿鱼洗净去掉皮，打上十字花刀。
西芹洗净切段。
切好的西芹入锅中焯水盛出备用。
热锅下油放入葱姜炝锅。
放入鱿鱼干旺火翻炒至鱿鱼起卷。
放入西芹旺火炒香。
加入美极鲜和盐翻炒均匀。
加入适量水淀粉。
炒匀勾芡关火盛盘即可。