迷你巴西烤肉

8.7分
102人已做过
难 保鲜膜 烤箱

配方

11种材料
牛肋条肉 500g、胡萝卜 1根、盐 1小勺、黑胡椒粉 1小勺、辣椒粉 1小勺、大蒜 2瓣、大葱 半根、生姜 1小块、洋葱 1/、黄瓜 1根、红黄绿灯笼椒 各1个

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
精选肥瘦相间的牛肋条肉，洗净，吸干水分；
步骤2.
切成核桃大小的块儿；
步骤3.
葱、洋葱切丝；大蒜、姜切末；
步骤4.
牛肉和洋葱、葱、姜、大蒜一起放进大碗；
步骤5.
加入盐；
步骤6.
加入黑胡椒粉；
步骤7.
加入辣椒粉；
步骤8.
带上手套给肉肉“按摩”，拌匀入味儿；
步骤9.
盖上保鲜膜，室温静置4小时以上或放进冰箱过夜；
步骤10.
烤肉之前将各种蔬菜切成块；
步骤11.
与腌制入味的肉块，相间穿成大串，多大视您的烤箱大小而定；
步骤12.
烤箱预热180℃，将肉串直接放在网架上，底部放接油盘，烤15分钟。具体根据自己烤箱的脾气调整。

窍门
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；


2.、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；


3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

4、肉本身是酸性的，在食用的时候就要搭配碱性的蔬菜或者水果，果汁也可以，这样就能达到酸碱中和，利于人体消化。由于肉的蛋白质和脂肪含量较高，蔬菜的维生素含量高，两者结合能让营养成分更好地被人体吸收。

5、新鲜的蔬菜和水果中含有大量的维生素Ｃ，它在胃里具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用，从而减少烧烤中致癌物的吸收。

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迷你巴西烤肉
精选肥瘦相间的牛肋条肉，洗净，吸干水分；
切成核桃大小的块儿；
葱、洋葱切丝；大蒜、姜切末；
牛肉和洋葱、葱、姜、大蒜一起放进大碗；
加入盐；
加入黑胡椒粉；
加入辣椒粉；
带上手套给肉肉“按摩”，拌匀入味儿；
盖上保鲜膜，室温静置4小时以上或放进冰箱过夜；
烤肉之前将各种蔬菜切成块；
与腌制入味的肉块，相间穿成大串，多大视您的烤箱大小而定；
烤箱预热180℃，将肉串直接放在网架上，底部放接油盘，烤15分钟。具体根据自己烤箱的脾气调整。