7.3分
97人已做过
共8图
酸辣腌菜
一般
酸、辣、酸辣
保鲜盒、筷子
芹菜 1根、白萝卜 1个、青椒 适量、红皮萝卜 2个、盐 适量、花雕酒 适量、花椒 55粒、八角 6个、朝天椒 适量、草果 3个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把所有蔬菜清洗干净，注意萝卜里有很多泥巴。
步骤2.
芹菜不要叶子，只要杆，切成段。除朝天椒以外。
步骤3.
接下来就是处理瓶子了，先用花雕酒涮一下，倒掉酒，烧一锅水，倒进瓶子，盖上盖子，摇晃着冲洗，一直到没有兹兹的声音，倒掉水，晾在一旁。
步骤4.
朝天椒，花椒，草果，八角，20小勺盐，加三分之二锅的水，小火熬制沸腾，注意，一定晾凉。
步骤5.
把蔬菜放进瓶子，晾好的水倒进去，一天开一次瓶盖，放气。七天就可以了。
步骤6.
开始捞菜，放入保鲜盒里，水可能有些浑浊，正常。
步骤7.
完成！可以享受很长时间，一冬都没问题！
1、捞菜的筷子必须干净。
2、调料水可以根据自己的口味来调。
3、整个过程中不能有生水。
4、盐可以保鲜，防止腐败。
2、调料水可以根据自己的口味来调。
3、整个过程中不能有生水。
4、盐可以保鲜，防止腐败。
