Name: 凤尾番茄烤柿子椒
Ingredients: 2个带梗红色柿子椒; 12个小番茄; 8条凤尾鱼; 2片土司; 10克意大利芹菜碎; 适量橄榄油; 适量黑胡椒碎; 适量盐; 4个蒜瓣

步骤1.

1准备材料。蒜瓣压成蒜泥。意大利芹菜叶切碎末。

步骤2.

2柿子椒洗净擦干表面的水份，保留柿子椒的梗，不要切掉。

步骤3.

3连梗对半切成2半。用小刀将柿子椒梗下面较硬的部分切下，再切掉柿子椒里面的薄膜，控出辣椒籽。

步骤4.

4小番茄放入碗里，倒入开水浸泡1分钟左右，撕去皮。

步骤5.

5柿子椒放入烤盘，均匀的放上蒜泥，撒上适量的盐、黑胡椒碎。

步骤6.

6放入小番茄，挤压到柿子椒的底部。

步骤7.

7再撒上黑胡椒碎和盐，均匀的在柿子椒和番茄上面淋上橄榄油。

步骤8.

8可以多一些橄榄油。

步骤9.

9放入烤箱中层，上下火，190度，烤1个小时。

步骤10.

10土司切掉边，从中间对半切开成三角形

步骤11.

11放入倒了少许橄榄油的平底锅里面煎至两面金黄色，趁热在一边蘸上意大利芹菜碎。

步骤12.

12芦笋削掉表皮，切掉老根。放入滴了几滴油和盐的热水里面焯一下，再放入冰水里面过凉。

步骤13.

13在烤好的柿子椒上面放入凤尾鱼，淋上汤汁，搭配上土司片和芦笋食用。

凤尾番茄烤柿子椒

配方