胡萝卜炖牛腩

9.8分
177人已做过
难 泡椒味 炒锅、砂锅 宝宝

配方

18种材料
胡萝卜 一根、牛腩 300克、西红柿 一个、青蒜苗 一根、泡椒 一个、香菜 适量、大葱 一段、姜 一块、料酒 适量、花生油 适量、八角 一个、桂皮 一段、豆瓣酱 适量、青花椒 10粒、香叶 三片、水淀粉 适量、生抽 适量、盐 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原材料，部分没拍，豆瓣酱剁细，大葱切小断，西红柿切小块
步骤2.
砂锅里放小半锅水，放入大葱、姜、桂皮、青花椒、八角、泡椒、香叶，烧开
步骤3.
牛肉切块，锅里放水，放入适量料酒，几片生姜，焯水
步骤4.
胡萝卜如图切出花片，（为了让宝宝爱上胡萝卜，可省略）
步骤5.
切好的胡萝卜放入盐，抓匀腌制一个小时，然后将腌出的水倒掉
步骤6.
炒锅内放油，八成热放入牛腩肉，放入豆瓣酱，煸炒入味
步骤7.
炒好的牛腩倒入烧开的砂锅里大火三分钟后转中小火炖
步骤8.
炒锅里放少许油将胡萝卜放入炒入味
步骤9.
将西红柿放入翻炒
步骤10.
青蒜苗入锅放油炒好备用
步骤11.
牛腩炖一小时后，炒好的胡萝卜西红柿倒入再中火炖25分钟
步骤12.
将砂锅里的所有倒入炒锅里，大火收汁
步骤13.
倒入炒好的青蒜苗
步骤14.
倒入生抽，少量盐，调入水淀粉，翻炒均匀
步骤15.
装盘，撒上香菜上桌了

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胡萝卜炖牛腩
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胡萝卜炖牛腩
原材料，部分没拍，豆瓣酱剁细，大葱切小断，西红柿切小块
砂锅里放小半锅水，放入大葱、姜、桂皮、青花椒、八角、泡椒、香叶，烧开
牛肉切块，锅里放水，放入适量料酒，几片生姜，焯水
胡萝卜如图切出花片，（为了让宝宝爱上胡萝卜，可省略）
切好的胡萝卜放入盐，抓匀腌制一个小时，然后将腌出的水倒掉
炒锅内放油，八成热放入牛腩肉，放入豆瓣酱，煸炒入味
炒好的牛腩倒入烧开的砂锅里大火三分钟后转中小火炖
炒锅里放少许油将胡萝卜放入炒入味
将西红柿放入翻炒
青蒜苗入锅放油炒好备用
牛腩炖一小时后，炒好的胡萝卜西红柿倒入再中火炖25分钟
将砂锅里的所有倒入炒锅里，大火收汁
倒入炒好的青蒜苗
倒入生抽，少量盐，调入水淀粉，翻炒均匀
装盘，撒上香菜上桌了