胡萝卜炖牛腩

7.6分
110人已做过
一般 汤锅

配方

11种材料
牛腩 、胡萝卜 、盐 、糖 、葱姜 、腐乳汁 、辣椒 、酱油 、桂皮 、八角 、蚝油

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛腩洗净，切成小块。
步骤2.
把牛腩焯水。
步骤3.
汤锅加水烧开，下入牛腩烧开，撇去血末。
步骤4.
葱、姜洗净分别切段、片备用。
步骤5.
汤锅中加入葱姜八角桂皮辣椒。
步骤6.
加入蚝油酱油腐乳汁糖，大火烧开转小火炖焖1小时。
步骤7.
胡萝卜切成滚刀块。
步骤8.
八成熟的牛腩中加入胡萝卜和盐继续炖焖。
步骤9.
炖至牛腩软烂即可。

窍门

胡萝卜炖的时间不需要太长，所以牛肉要先炖得差不多后再放入胡萝卜块。

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胡萝卜炖牛腩
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胡萝卜炖牛腩
牛腩洗净，切成小块。
把牛腩焯水。
汤锅加水烧开，下入牛腩烧开，撇去血末。
葱、姜洗净分别切段、片备用。
汤锅中加入葱姜八角桂皮辣椒。
加入蚝油酱油腐乳汁糖，大火烧开转小火炖焖1小时。
胡萝卜切成滚刀块。
八成熟的牛腩中加入胡萝卜和盐继续炖焖。
炖至牛腩软烂即可。