7.9分
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干烙蕃薯煎饼
一般
香甜
筷子、保鲜膜
中筋面粉 600g、蕃薯 600g、沸水 250g、冷水 100g、塩 10g、鸡粉 2g
步骤1.
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蕃薯蒸好后用擀面杆一头将它捣碎放凉备用,香甜的蕃薯不用加糖喔!
步骤2.
中筋面粉放在盆中,将沸水倒入用筷子搅拌成片状再倒入冷水搅拌均匀
步骤3.
将面团倒入桌上用手搓揉成团即可,桌上撒些面粉再放上搓好的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟至一个小时
步骤4.
醒好的面团,搓揉成长条状
步骤5.
切成30g的剂子
步骤6.
擀成圆薄形
步骤7.
包入饀料,接口处向下
步骤8.
锅子不放油,直接下锅煎,小火煎
步骤9.
要记得盖锅盖,反面后再盖,可以缩短煎的时间
步骤10.
不用几分钟就煎好啰,味道很棒喔!
记得的是蕃薯一定要试吃,甜味要足才行,不然不好吃的包进去,到时候会后悔浪费很多时间跟精力喔!
