海参鸡蛋羹

6.8分

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一般炒锅

鸡蛋 1枚、海参 1只、盐 1克、生抽 1勺、植物油 10毫升、糖少许、鲍汁半勺、姜少许、蒜少许、香葱 1棵、凉开水 6汤勺

步骤1.

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鸡蛋打进碗里，分次加入4汤勺水，打均匀

步骤2.

然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出

步骤3.

葱姜蒜切碎，炒锅内放油烧热爆香葱姜蒜

步骤4.

鲍汁、生抽、糖、盐、2汤勺水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开

步骤5.

放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟

步骤6.

关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可

爱唠叨：
蒸鸡蛋羹的时候蛋液可以用细筛过一下会更加的细嫩；
因为海参是即食的所以只要烫热即可。

包含此做法的食谱

炒锅葱姜蒜汤汁蛋羹即食海参

窍门配方

海参鸡蛋羹

鸡蛋打进碗里，分次加入4汤勺水，打均匀

然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出

葱姜蒜切碎，炒锅内放油烧热爆香葱姜蒜

鲍汁、生抽、糖、盐、2汤勺水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开

放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟

关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可