6.9分
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共7图
腊肠甜薯浓汤
一般
甜
搅拌机
咖喱粉 1tsp、胡萝卜 1根、中等大小甜薯 1只、嫩西芹茎 2只、盐 适量、橄榄油 2tbs、研磨黑胡椒 适量、蒜 2瓣、高汤 5cup、欧芹 1枝、鲜红椒 1/、广式腊 200g、中等大小红洋葱 1只、Crèmefraîche 适量
步骤1.
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主要食材。
步骤2.
深烧锅内热油至出现波纹，放入所有蔬菜和香肠翻炒15min，至洋葱软嫩、香肠肠衣卷边、香气浓郁。
步骤3.
倒入高汤后充分搅拌并煮沸，锅盖漏缝炖煮15min。
步骤4.
使用手持搅拌机将汤料搅至顺滑（或者使用stand blender）。
步骤5.
中小火煮沸，随后如果有心思的话就过一遍筛，当然不过也行，煮透的肠衣会蛮有嚼劲。这时盐、研磨黑胡椒调味。
步骤6.
上桌时淋上Crème fraîche（可以多来点），撒上一些红椒碎和欧芹碎，顺手就能做做的浓汤一样很美味！
