7.1分
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共8图
卤三样
一般
剪刀
鸡架 1个、肉蔻 适量、鸡肝 1斤、鸡胗 1斤、老豆腐 1斤、花椒 适量、砂仁 适量、白芷 适量、枸杞 适量、丁香 3个、草果 适量、大葱 适量、料酒 适量、盐 适量、味精 适量、碧波 适量、莨姜 适量、香叶 适量、姜片 适量、老抽 适量
步骤1.
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我们把老豆腐切片放入油锅炸成金黄色。
步骤2.
这就是炸好的豆腐块。
步骤3.
把鸡架和配料放入锅里进行30分钟的煮制。
步骤4.
把买回来的鸡胗和鸡肝一定要清洗干净，鸡肝上的血管也要用剪刀去掉。
步骤5.
把洗净的鸡胗先放进锅里卤制30分钟，再放入炸好的豆腐和鸡肝中火卤20分钟。
步骤6.
卤好的三样不要马上捞出来，要在卤汤里侵泡2---3个小时就可以了。
步骤7.
吃的时候切片装盘，淋上辣椒油即可，不喜欢辣的可以淋一些香油也行的。
