蒜香水饺

7.3分

50人已做过

一般蒜香炒锅、砂锅

猪肉适量、嫩紫菜 1块、香菇干木头菇 10个、盐适量、鸡精适量、蒜头 1个、水饺皮适量、特级生抽适量、糖鸡适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

香菇干泡水，等完全泡开后，洗净，切碎。备用。

步骤2.

猪肉，剁碎，备用。

步骤3.

紫菜，剁碎，备用。

步骤4.

把剁碎的香菇、紫菜，肉，放到一起，加入盐、生抽、鸡精，搅拌均匀，放置一边。待用。

步骤5.

最关键一步！蒜头，一整个切碎，要很碎很碎。用炒锅加一些植物油，小火，慢慢熬，等蒜香味出来了，蒜变成金黄色，就可以取出用放小碗里。冷却后冰箱可以吃几个月不会坏。做汤的时候加一勺，那叫一个香啊。

步骤6.

蒜油加几勺在馅料里，再一次搅拌均匀。这样就可以开始包水饺啦！馅太干不要加水，蒜油加进入就可以，只要不破皮，煮出来的水饺是透明的。

步骤7.

盘里洒些面粉，不会粘。吃不完放冰箱速冻。我是觉得用砂锅捞出来的水饺更好。不会破皮，容易熟。

友情大赠送：水饺沾酱（小米辣椒和蒜头，切碎，加入特级生抽），就这么沾着，配水饺吃，一流。希望你们喜欢。蒜油是关键，包剩余的馅料可以加些面粉鸡蛋，煎饼，味道也很好。

包含此做法的食谱

植物油猪肉蒜油水饺香菇紫菜

窍门配方

蒜香水饺

香菇干泡水，等完全泡开后，洗净，切碎。备用。

猪肉，剁碎，备用。

紫菜，剁碎，备用。

把剁碎的香菇、紫菜，肉，放到一起，加入盐、生抽、鸡精，搅拌均匀，放置一边。待用。

最关键一步！蒜头，一整个切碎，要很碎很碎。用炒锅加一些植物油，小火，慢慢熬，等蒜香味出来了，蒜变成金黄色，就可以取出用放小碗里。冷却后冰箱可以吃几个月不会坏。做汤的时候加一勺，那叫一个香啊。

蒜油加几勺在馅料里，再一次搅拌均匀。这样就可以开始包水饺啦！馅太干不要加水，蒜油加进入就可以，只要不破皮，煮出来的水饺是透明的。

盘里洒些面粉，不会粘。吃不完放冰箱速冻。我是觉得用砂锅捞出来的水饺更好。不会破皮，容易熟。