米粉蒸鱼块

6.5分
159人已做过
一般 料理机

配方

6种材料
草鱼 600g、大米 100g、蒸鱼豉油 20g、葱姜 适量、胡椒粉 2g、黄酒 20g

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜草鱼宰杀后清洗干净，切成1.2--1.5厘米厚的段，加葱姜丝，黄酒，胡椒粉，盐腌制5分钟。用不了一整条鱼，只要中间的几段即可。其余的做成其他口味。
步骤2.
大米提前炒熟，用料理机磨成粉状。
步骤3.
腌制好的鱼块挑出来，去掉腌制时的葱姜，在打碎的米粉中沾裹上米粉，沾满米粉后摆入盘中，上笼大火蒸8分钟。
步骤4.
蒸好后浇上蒸鱼豉油再焖一分钟。不焖也可以
步骤5.
上桌时撒上香葱碎，淋上几滴香油。

包含此做法的食谱

蒸鱼豉油 料理 大米 胡椒 黄酒 姜丝 蒸鱼

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米粉蒸鱼块
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米粉蒸鱼块
新鲜草鱼宰杀后清洗干净，切成1.2--1.5厘米厚的段，加葱姜丝，黄酒，胡椒粉，盐腌制5分钟。用不了一整条鱼，只要中间的几段即可。其余的做成其他口味。
大米提前炒熟，用料理机磨成粉状。
腌制好的鱼块挑出来，去掉腌制时的葱姜，在打碎的米粉中沾裹上米粉，沾满米粉后摆入盘中，上笼大火蒸8分钟。
蒸好后浇上蒸鱼豉油再焖一分钟。不焖也可以
上桌时撒上香葱碎，淋上几滴香油。