7.5分
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红烧栗子鸡
一般
鸡 半只、盐 适量、鸡精 适量、糖 一汤匙、食用油 适量、生粉 适量、姜片 适量、酱油 适量、料酒 一汤匙、蒜 适量、蒜苗 适量、生板栗 150g、上汤 适量
步骤1.
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将鸡肉斩成3厘米见方块，放在清水中漂洗滤干备用
步骤2.
将板栗劈成两片，放在开水的锅中，煮至肉和壳能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。
步骤3.
另起锅倒入水煮沸，将鸡肉煮熟后捞出
步骤4.
盛一碗鸡汤，加一点鸡精作为高汤
步骤5.
热油锅，下入姜片、蒜、板栗、鸡块、料酒、酱油、盐、糖和适量的汤
步骤6.
盖上锅盖，大火煮滚后，用小火焖酥
步骤7.
将焖酥的板栗、鸡块加蒜苗，用大火略煮
步骤8.
汁浓后加水淀粉勾芡，在锅内翻炒片刻即可
很适合久病体虚、妇女产后体虚或乳汁不通、浮肿、月经不调等患者食用。
