花菜干小炒肉

8.9分
139人已做过
难 红油味 平底锅

配方

4种材料
五花肉 适量、花菜干 适量、大蒜 适量、青红小辣椒 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料：五花肉，花菜干，青红小辣椒，大蒜
步骤2.
花菜干用清水浸泡约20分钟
步骤3.
大蒜切片，辣椒切小段
步骤4.
五花肉切薄片
步骤5.
泡好花菜干冲洗后沥干水份
步骤6.
平底锅不放油烧热，放入肉片
步骤7.
煎至表面金黄
步骤8.
放入辣椒，蒜片翻炒均匀
步骤9.
加一勺豆瓣酱
步骤10.
炒出红油
步骤11.
最后倒入花菜干
步骤12.
炒匀后淋少许清水烧开
步骤13.
中火焖一会儿，大火收汁即可
步骤14.
成品

窍门

备注：
1，花菜干比新鲜的花菜更加爽脆，浸泡时不用浸泡太久，变软即可
2，五花肉冷冻变硬后，更容易切片
3，最后的焖煮不用太久，花菜干熟了就收汁

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花菜干小炒肉
原料：五花肉，花菜干，青红小辣椒，大蒜
花菜干用清水浸泡约20分钟
大蒜切片，辣椒切小段
五花肉切薄片
泡好花菜干冲洗后沥干水份
平底锅不放油烧热，放入肉片
煎至表面金黄
放入辣椒，蒜片翻炒均匀
加一勺豆瓣酱
炒出红油
最后倒入花菜干
炒匀后淋少许清水烧开
中火焖一会儿，大火收汁即可
成品