红薯粉鸡蛋面

7.4分
64人已做过
一般 平底锅

配方

11种材料
鸡蛋 2个、胡萝卜 适量、西红柿 适量、生抽 适量、白醋 适量、黄豆酱 适量、番茄酱 适量、红薯粉 200g、葱 适量、蚝油 适量、豆芽 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋2个，打散后放入少量的醋和盐，继续搅拌均匀。
步骤2.
红薯粉200g放水搅拌均匀。
步骤3.
比例
步骤4.
把搅拌均匀的红薯粉倒入打散的鸡蛋碗中搅拌均匀。
步骤5.
倒入适量的蛋液和红薯粉混合物到平底锅，平底锅可以放入少量的食用油。
步骤6.
用刀切成条状
步骤7.
另起一锅放入胡萝卜丝、西红柿、豆芽烫熟
步骤8.
红薯粉鸡蛋面放入碗中，加入烫熟的豆芽、西红柿、胡萝卜丝和适量的水（高汤更好），放入调料：番茄酱、黄豆酱、生抽、醋等调料拌匀即可开吃。

窍门

最后一步放入调料和食材可以按照个人喜欢，放些青菜、肉、蛋什么的，水也可以用自己喜欢的汤。
还有放入辣椒油、辣椒酱等调料，这样味道就更好了。

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红薯粉鸡蛋面
鸡蛋2个，打散后放入少量的醋和盐，继续搅拌均匀。
红薯粉200g放水搅拌均匀。
比例
把搅拌均匀的红薯粉倒入打散的鸡蛋碗中搅拌均匀。
倒入适量的蛋液和红薯粉混合物到平底锅，平底锅可以放入少量的食用油。
用刀切成条状
另起一锅放入胡萝卜丝、西红柿、豆芽烫熟
红薯粉鸡蛋面放入碗中，加入烫熟的豆芽、西红柿、胡萝卜丝和适量的水（高汤更好），放入调料：番茄酱、黄豆酱、生抽、醋等调料拌匀即可开吃。