Name: 给人满满能量的
Ingredients: 400克高筋面粉; 130克水; 15克奶粉; 30克细砂糖; 30克鸡蛋液; 4克盐; 4克干酵母; 30克无盐黄油; 120克汤种; 100克水; 20克高筋面粉; 汤种材料

步骤1.

1汤种的做法：称量高筋面粉和水（图1）。

步骤2.

2把高筋面粉和水搅匀（图2）。

步骤3.

3用小火加热至65°C，呈面糊状（图3）。

步骤4.

4把汤种放凉后放进冰箱冷藏2小时再使用，做好的汤种一周内使用。

步骤5.

5面包体的做法：除汤种，干酵母和无盐黄油外材料混合在一起浸泡。

步骤6.

6把浸泡过的材料和汤种，干酵母一起放进面包机桶里，用和面程序一次。

步骤7.

7加入无盐黄油后再用一次和面程序，把面团揉至拉出薄膜状。

步骤8.

8把揉好的面团放进面包机桶里进行基础发酵，发酵至2倍大。

步骤9.

9把面团分割成70克一个小面团，滚圆松弛15分钟。

步骤10.

10把小面团擀成椭圆型，翻面，铺上奶酪片和培根片，卷起来成圆柱形，切三段放在面包模里。

步骤11.

11最后发酵40分钟，扫一层蛋液，撒上马苏里拉奶酪丝。

步骤12.

12放进预热的烤箱中层，上火170°C，下火190°C，烘烤15-18分钟。

步骤13.

13出炉后，可以挤上沙拉酱，撒葱粒增加美感和香味！

给人满满能量的

配方