烤虾脯

6.4分
66人已做过
一般 烤箱

配方

3种材料
海虾 1000克、盐 适量、花椒 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买回家的活海虾入淡水中清洗一下。
步骤2.
捞出后放入锅中，均匀加入盐盖上盖子干烧锅。
步骤3.
加入花椒（没办法，虾在锅中乱蹦，我只好等它们快变熟了再放。）
步骤4.
盖上锅盖，不用翻动虾，直到锅中呢到有干烧的声音关火开盖。
步骤5.
放入烤盘。
步骤6.
烤箱200度，烤25分钟左右，停火后再焖几分钟出炉。（这时的虾，皮已经干脆，但肉还没完全干）

窍门
1、这次烤的虾，虾肉不是完全硬的，嚼起来软硬正好。
2、盐的比例自已调整，喜欢咸或淡，各人的口味不同。
3、锅中不用加水，虾在干烧地过程中会有水渗出，烧干即可。
4、烤的火侯根据自已的喜好调整，最后的时间，请不要离开烤箱，以免烤糊。
5、烤的过程中，可在中途拿出来翻一下面，使其保持均匀受热。
6、这种做法的虾，做好的色泽会比用水煮后再烤的亮些，但干烧后的锅洗起来要麻烦点。

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烤虾脯
买回家的活海虾入淡水中清洗一下。
捞出后放入锅中，均匀加入盐盖上盖子干烧锅。
加入花椒（没办法，虾在锅中乱蹦，我只好等它们快变熟了再放。）
盖上锅盖，不用翻动虾，直到锅中呢到有干烧的声音关火开盖。
放入烤盘。
烤箱200度，烤25分钟左右，停火后再焖几分钟出炉。（这时的虾，皮已经干脆，但肉还没完全干）