自制汉堡坯

6.9分
63人已做过
一般 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 35克、高粉 200克、低粉 50克、水 120克、酵母 3克、黄油 20克、盐 2克、糖 20克、白芝麻 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将主料中所有村材料混合，揉成光面团，一点点加入溶化的黄油，揉至可拉出透时薄膜的面团，发酵至2.5倍大。（我的有点过了）
步骤2.
排气分割成五份。
步骤3.
整圆。
步骤4.
表层刷蛋液。
步骤5.
沾上白芝麻。
步骤6.
排入烤盘醒发。
步骤7.
醒发至两倍大，预热烤箱，中上层，175度，15分钟，取出放凉。

窍门

面粉的吸水量各有不同，请根据实际情况调整用水量。

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自制汉堡坯
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自制汉堡坯
将主料中所有村材料混合，揉成光面团，一点点加入溶化的黄油，揉至可拉出透时薄膜的面团，发酵至2.5倍大。（我的有点过了）
排气分割成五份。
整圆。
表层刷蛋液。
沾上白芝麻。
排入烤盘醒发。
醒发至两倍大，预热烤箱，中上层，175度，15分钟，取出放凉。