9.2分
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共16图
原味小豆凉糕
难
原味
炖锅、保鲜盒
电炖锅
红豆 185克、水 适量
步骤1.
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红豆洗净，用清水浸泡过夜
步骤2.
红豆完全涨发，加适量水
步骤3.
放入电炖锅隔水炖煮至软烂
步骤4.
煮好的红豆
步骤5.
捞取红豆粒，过细筛
步骤6.
另取一网筛，放入筛后的红豆皮
步骤7.
浸入捞尽红豆粒后的红豆水，轻轻拨荡，让红豆皮上附着的红豆沙被水冲下来
步骤8.
将洗去豆沙的红豆皮挤干水分
步骤9.
将洗完豆皮的水缓缓倒入细筛，将细筛上附着的豆沙冲下
步骤10.
制得的红豆沙
步骤11.
将豆沙上锅中小火加热，不断搅拌
步骤12.
煮至豆沙浓稠，能够起堆
步骤13.
倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏至凝固
步骤14.
凝固后扣出
步骤15.
切块，调味食用
筛后的豆皮上还附着有不少豆沙，用网筛兜住，在红豆水中拨荡，可以将豆沙冲洗下来，并且不会增加水分。
没有加糖的小豆凉糕，本色本味，可以根据自己的喜好浇上蜂蜜，炼乳等调味食用
没有加糖的小豆凉糕，本色本味，可以根据自己的喜好浇上蜂蜜，炼乳等调味食用
