9.6分
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共18图
蒸蛋糕
困难
筷子
鸡蛋 10个、牛奶 1袋、低粉 300克、白糖 6勺、玉米油 2勺、白醋 两瓶盖、酵母 4克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把蛋清和蛋黄分开打入两个无水无油的盆
步骤2.
放两勺糖开始打蛋黄
步骤3.
打成奶白色
步骤4.
筛入低粉和酵母，倒入2勺玉米油
步骤5.
搅拌均匀，不要画圈，上下左右的拌
步骤6.
在蛋清里加入两瓶盖白醋
步骤7.
加入一勺糖，开始打蛋清
步骤8.
打到湿性泡沫了再加一勺糖接着打
步骤9.
打到干性泡沫了再放两勺糖接着打
步骤10.
打到可以放入一根筷子不倒，盆倒扣倒不出来就是打发好了
步骤11.
把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，拌的时候也是上下左右切的方式拌
步骤12.
面糊拌好的样子
步骤13.
准备入锅蒸的容器内壁抹油，倒入面糊，振掉气泡
步骤14.
锅上汽后蒸40分钟
步骤15.
我家量太大了，顶到锅顶了，所以里面的蜂眼蒸的不是太好
步骤16.
出锅啦
步骤17.
我没凉就切了，等稍凉些再切切面会好看些
1、我家做的量很大，这是五个人的主食的量，如果大家做的话，100克面粉3个鸡蛋的量就好
2、牛奶先不要一下全倒进去，慢慢加，免得到时候面糊太稀
2、牛奶先不要一下全倒进去，慢慢加，免得到时候面糊太稀
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