6.1分
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红卤豆腐
一般
豆腐 适量、老汤 适量
步骤1.
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豆腐切成长条在锅中煎至两面黄脆。
步骤2.
准备老汤。（卤料还是由八角、花椒、干红椒、香叶，高汤精、酱油、料酒组成，唯一不同的是，我没放盐，加了相对多的酱油，和一些姜汁红糖。）
步骤3.
将煎好的豆腐放入老汤中，大火煮开，转达中小火十五分钟关火，充分浸泡使其入味。
步骤4.
将卤好的豆腐捞出间隔切斜刀。
步骤5.
中间稍有间隔的摆成一条线在盘中即可。
卤料中的用料可随自已的喜好调整。
