榛果可可球

8.6分
175人已做过
难 刮刀 烤箱

配方

6种材料
低筋粉 55克、榛子仁 25克、糖粉 适量、细砂糖 20克、黄油 45克、可可粉 1小勺

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备用料
步骤2.
将细砂糖和榛果仁放入料理机
步骤3.
反复搅打成细末
步骤4.
软化的黄油放入大碗，用刮刀扒松
步骤5.
可可粉和面粉混合，筛入黄油中
步骤6.
略略拌和
步骤7.
倒入打好的榛子粉
步骤8.
抓捏成面团
步骤9.
分割成8克/个的剂子
步骤10.
搓圆，摆入烤盘
步骤11.
放入烤箱，170度，中层，上下火，烤约20分钟，熄火后，继续焖10分钟
步骤12.
出炉
步骤13.
在表面筛上糖粉

窍门
孟老师说，没有榛子粉可以用杏仁粉代替，不过那样显然就不能叫榛果可可球了。
分割的面团不宜太大，否则不易烤透。
孟老师还让揉好的面团进了冰箱冷藏松弛，这一步咱给省略了。感觉天气冷，面团还不至于太过稀软不易成型。

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榛果可可球
准备用料
将细砂糖和榛果仁放入料理机
反复搅打成细末
软化的黄油放入大碗，用刮刀扒松
可可粉和面粉混合，筛入黄油中
略略拌和
倒入打好的榛子粉
抓捏成面团
分割成8克/个的剂子
搓圆，摆入烤盘
放入烤箱，170度，中层，上下火，烤约20分钟，熄火后，继续焖10分钟
出炉
在表面筛上糖粉