蒜蓉烤生蚝

6.8分
131人已做过
一般 烤箱

配方

6种材料
生蚝 适量、生抽 适量、香油 适量、大蒜 适量、料酒 适量、香葱 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买来的生蚝用刷子把外面刷干净
步骤2.
生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净
步骤3.
蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以为了好吃尽量磨成蓉吧）
步骤4.
将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）
步骤5.
在生蚝上撒适量的蒜蓉和生抽一小勺
步骤6.
入烤箱200度烤5分钟即可，撒上香葱末，浇上香油就可以吃了

窍门

1、可能是习惯了海鲜的味道吧，所以对于新鲜的海鲜我基本不腌制的，这样才够鲜美啊，但，估计北方的朋友吃不惯，因此您可以稍微先腌制片刻

2、蒸的时间不要太长，否则口感就不够鲜嫩了

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蒜蓉烤生蚝
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蒜蓉烤生蚝
买来的生蚝用刷子把外面刷干净
生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净
蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以为了好吃尽量磨成蓉吧）
将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）
在生蚝上撒适量的蒜蓉和生抽一小勺
入烤箱200度烤5分钟即可，撒上香葱末，浇上香油就可以吃了