9.2分
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煎鲮鱼饼
难
鲮鱼肉 500克、肥肉丁 150克、盐 3克、糖 少许、香油 1匙、鸡粉 1小匙、米酒 1匙、胡椒粉 适量、姜 随量、香葱 2根、陈皮 少许
步骤1.
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现成的鲮鱼肉1份。
步骤2.
将肥肉丁剁碎备用。
步骤3.
准备小香葱、陈皮、姜。
步骤4.
将葱、姜、陈皮剁碎备用。
步骤5.
准备盐、鸡粉、糖、胡椒粉。
步骤6.
准备香油和米酒。
步骤7.
将剁好的肥肉碎和所有调料、配料加入盆中。
步骤8.
将所有材料顺方时针拌匀和摔打成胶。
步骤9.
热锅倒入油。
步骤10.
将摔好的鱼胶下锅。
步骤11.
用锅铲将鱼胶压平中火煎。
步骤12.
将一面煎成金黄就可以翻过来煎另一而。
步骤13.
两面煎成这样就可以出锅了。
步骤14.
改刀切成块就可以享用了。
鱼肉要顺时针的搅动才能出胶，要搅到不能动了出胶了才弹牙。
