香煎鲮鱼

6.5分

73人已做过

一般

鲮鱼 3条、盐适量、油适量

步骤1.

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把鲮鱼清理干净，清除内脏、鱼鳃等。将鲮鱼晾干水，并擦干水分，里外抹上一层细盐，并腌制2到3个小时。

步骤2.

先加入油，把油热好。

步骤3.

往锅里撒去盐，可以防止粘锅。

步骤4.

将鲮鱼沿锅边放入锅中，开中小火煎至定型后，晃动锅子，防止粘锅，并且继续中小火煎，一般煎15分钟左右。

步骤5.

煎至一边金黄时，把鱼慢慢翻转，同样小火慢煎，并把鲮鱼煎至金黄香脆，同样煎15分钟左右。

步骤6.

把煎好的鲮鱼装碗即可，成品图！

包含此做法的食谱

内脏鲮鱼

窍门配方

香煎鲮鱼

把鲮鱼清理干净，清除内脏、鱼鳃等。将鲮鱼晾干水，并擦干水分，里外抹上一层细盐，并腌制2到3个小时。

先加入油，把油热好。

往锅里撒去盐，可以防止粘锅。

将鲮鱼沿锅边放入锅中，开中小火煎至定型后，晃动锅子，防止粘锅，并且继续中小火煎，一般煎15分钟左右。

煎至一边金黄时，把鱼慢慢翻转，同样小火慢煎，并把鲮鱼煎至金黄香脆，同样煎15分钟左右。

把煎好的鲮鱼装碗即可，成品图！