砂锅焖焗鱼腩

7.1分
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萌萌哒AB酱
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:草鱼、洋葱、大葱、蚝油，步骤:1.大块鱼腩肉，骨肉分离，切片，提前 2.姜切片，蒜拍扁，葱切段，洋葱切块 3.生抽酱油、蚝油、白糖、水，调制酱 4.平底锅倒一层薄油，将鱼肉小火慢煎
10分钟以内 一般 咸鲜 平底锅、砂锅

配方

11种材料
草鱼 1块、葱 4根、洋葱 1/个、大葱 1段、姜 1小块、蒜 4瓣、淀粉 1小勺、食盐 1小勺、料酒 1小勺、蚝油 1小勺、胡椒粉 半小勺

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大块鱼腩肉，骨肉分离，切片，提前用盐、胡椒粉、淀粉腌30分钟。
步骤2.
姜切片，蒜拍扁，葱切段，洋葱切块。
步骤3.
生抽酱油、蚝油、白糖、水，调制酱汁，比例按个人口味喜好。
步骤4.
平底锅倒一层薄油，将鱼肉小火慢煎至微黄。
步骤5.
煸炒除葱段外的配料，至变软，香气溢出。
步骤6.
4,5中的食材全部放入底部抹了油的砂锅，倒入酱汁，盖盖子，小火焖。
步骤7.
酱汁变浓，收汁时加入葱段，再焗一会儿。
步骤8.
搅拌混合均匀。

窍门

酱汁中的水可以多一些，这样焖的时间会久一点，要注意不要糊底咯。

包含此做法的食谱

砂锅 胡椒粉 生抽 白糖 洋葱 酱汁 胡椒

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砂锅焖焗鱼腩
大块鱼腩肉，骨肉分离，切片，提前用盐、胡椒粉、淀粉腌30分钟。
生抽酱油、蚝油、白糖、水，调制酱汁，比例按个人口味喜好。
平底锅倒一层薄油，将鱼肉小火慢煎至微黄。
煸炒除葱段外的配料，至变软，香气溢出。
4,5中的食材全部放入底部抹了油的砂锅，倒入酱汁，盖盖子，小火焖。
酱汁变浓，收汁时加入葱段，再焗一会儿。
搅拌混合均匀。