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芹菜鸡丝
一般
鸡脯肉 1块、西芹 1根、生粉 适量、油盐 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、蒜 适量、红辣椒 适量
步骤1.
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将鸡脯肉， 西芹和红辣椒分别切成细丝；
步骤2.
将鸡丝中放入适量的生粉，花椒粉，料酒和盐， 搅拌均匀，腌制一下；
步骤3.
烧锅开水，将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份；
步骤4.
再将西芹和红椒丝一起焯水；
步骤5.
将锅烧热，放入少量的油， 下入蒜丝翻炒；
步骤6.
将锅烧热，放入少量的油， 下入蒜丝翻炒；
步骤7.
煸炒出香味后放入鸡丝一起炒；
步骤8.
再加入焯过水的西芹丝和红椒丝；
步骤9.
最后加入盐调味，翻炒均匀即可；
步骤10.
出锅装盘。
